鳟鱼是一种名贵的高档鱼类食材，在生活中是不常见的，而且其价值非常高，营养价值也无可挑剔，尤其是虹鳟宁夏治猪婆疯上哪个医院好鱼的价值最高，营养最丰富。而对于爱吃生鱼片的人来说生吃了虹鳟鱼怎么办呢？有哪些害处呢？下面就来看看相关的讲解吧。
虹鳟鱼决不可生吃！因为伊春市癫痫病治疗哪个医院淡水鱼、虾身银川洛灵武市治疗癫痫哪个医院最好上寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫，生吃都能感染人体，有的甚至能致命。
有资料显示，由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片（例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟，中间部分则仍是生的），近2%的广东人都感染了华支睾吸虫，是全国平均感染率的5倍。
另外，在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫，其实是幻想。其中杀虫能力最强的是白酒，但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线中医治疗癫痫疾病的优越性虫幼虫。其他调料所需的时间就更长了，例如，想靠醋来杀死异尖线虫幼虫，得泡上好几天，毕竟，幼虫要有很好的抗酸能力，才能通过胃液的考验寄生到人体里。杀死寄生虫的最简单办法是高温。
事实上，虹鳟生活在流动的冷水中，寄生虫寄生的几率极低，这与虹鳟的养殖方式有关：一是养殖虹鳟水质要求高，通常在低温流水中养殖（养殖温度12~18℃）；二是虹鳟投喂人工配合饲料，阻断了寄生虫的传播途径。
