快餐店服务员：累并快乐着
记者（右）在神龟馅饼体验服务员工作。（记者 时永航 摄）
2月4日凌晨5点半，天色漆黑，寒风呼啸。神龟馅饼海滨餐厅的服务员张忠梅像往常一样起了引起癫痫病的病因个大早，匆匆赶到店里，做开门前的准备工作。
40岁的张忠梅是神龟馅饼的一名老员工，每年春节到元宵节期间，店里的客流量非常大，这也是张忠梅和她的同事们最忙碌的时候。昨天，记者跟随张忠梅体验了这份累并快乐着的工作。
收拾餐桌 看似简单其实不易
昨天上午，当记者来到快餐店时，张忠梅正在镜前整理着装。头发要全部别进帽子里，工作服要保持干净整齐，裤子要有裤缝在张忠梅的帮助下，记者很快换好工作服。对于我们来说，仪容仪表很重要。张忠梅认真地叮嘱着。
一块抹布，一瓶去污剂，这就是服务员的全部办公用品。张忠梅说，当客人就餐完毕离开后，服务员要马上开始收拾碗筷，将剩下的饭菜统一倒进一个碗里，再将碟子一一摞在餐盘里，给桌面喷洒去污剂，然后用抹布擦干净。
湖北癫痫病专科医院哪家比较好在跟随体验的过程中，记者发现看着简单的擦桌子也很讲究。张忠梅介绍，如果餐桌上有剩余的餐巾纸，服务员可以用餐巾纸捡拾散落在桌上的饭菜，然后喷洒去污剂，用抹布将桌子台面擦拭干净，桌边也不能遗漏，以免遗漏的汤汁饭粒沾到下一位顾客身上。
当天中午11时许，快餐店迎来客流小高峰，记者开始独立工作。随着一波波客人入店就餐，记者穿梭于餐桌之间，一个小时都没抬头，脖子累得发酸。
诚心服务 得到快乐和尊重
大姨您来了，我帮您端盘子用餐高峰时，一位满头白发的老人走进餐厅，由于腿脚不好，她在排队点餐的时候有些迟缓。这时，张忠梅迎上前去，帮老人端盘子点餐。感受着张忠梅的热情服务，老人开心地笑了。
张忠梅说，这位老太太姓侯，已经74岁了，住在快餐店周围，每天午饭和晚饭时间都来店里就餐如何预防癫痫发作。老人常过来吃饭，中午一般喝小米粥，吃两个素烧鹅，一盘黄瓜拌蜇皮，晚上则吃两个猪肉馅饼。张忠梅对于南宁癫痫病权威医院侯老太的饮食了如指掌，因为老人腿脚不好，张忠梅看她排队很辛苦，每次都主动帮她打好送到位子上，再帮她倒上两杯热水。久而久之，老人就把张忠梅当成了亲人。来这吃饭，小张很照顾我，我觉得很踏实。侯老太笑着说。
张忠梅说，来就餐的客人性格各异，这就要求自己时时刻刻都得小心谨慎。一次她在配菜区打菜，因为排队的人太多，一位老人有点着急。张忠梅礼貌地跟老人说稍等，不料老人却发起了脾气，说张忠梅服务不及时。虽然受了委屈，但是张忠梅还是立即向对方道歉。
后来，这位老人又来餐厅就餐，张忠梅每次都主动和老人打招呼并提供周到服务，让老人心悦诚服，和她成了朋友。这些经历让我学会很多与人相处的道理，我相信，只要我诚心服务，终会得到应有的尊重。张忠梅笑着说。 （记者 周娟娟）
