? ?大家耳熟能详的菜名有很多，也很了解厚皮菜这种青菜吧，厚皮菜又叫做牛皮菜，是食用它的肥厚叶子来吃的，这种蔬菜营养价值很高，含有蛋白，脂肪，纤维等等营养物质，而且口感很好，一般在北方比较热销的，这种蔬菜因营养价值很高所以备受人们的喜爱，但是又有很多人对于做菜不是很拿手，做的方法也就那么两种，觉得很乏味，下面我们就来总结一下厚皮菜的做法吧。
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? ?1、先用开水烫一下，滚水的话，翻几下后，大约半分钟捞出来。挤菜里面的水，然后下锅炒——备料：干辣椒两三只切成短节筒状，蒜瓣三四压扁，盐少许。油热后将辣椒下锅炒出辣味，接着投入蒜、牛皮菜，炒几下加入盐、调味鸡精即可。
这个菜比较吃油，要多放一点油。
? ?2、把牛皮菜焯熟后切成1厘米左右的小段，备用。
四川盐菜、姜、蒜切末备用，青椒切段。
热锅下油，8分热后放四川豆瓣，姜、蒜炒香，然后放入青椒，最后下盐菜、牛皮菜爆炒。
? ?3、素攒丝杂烩的做法
1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；
2.晾干水分的青海好的癫痫医院在哪里牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；
3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；
4.然后将牛皮菜放入拌匀；
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；
8.黄花挽结；
9.以上各丝定碗河南省最有效羊角风医院，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
? ?4、材料:
糯米200克，牛皮菜1把，火腿1个，盐0.5小匙，葱花适量
? ?做法:
1.米粥要先煮好，加了把糯米碎，香香糯糯的！
2.然后把牛皮菜和火腿肠切长小块，放在粥里滚滚，不过菜最好多煮粥才会有牛皮菜的清淡香味.。
3.最后下火腿丁和盐少许就可以吃了！
? ?看来厚皮菜的做法还是很多的，一般人都可以食用的，因为口感好，所以大家都可玉树藏族自治州治多县哪家医院专业治母猪疯以去尝试一下新鲜的做法，这样不仅能保留蔬菜原有银川洛兴庆区治疗癫痫的医院哪家好的营养物质，更适合一家人老小的健康，希望这些方法能给大家厨房和餐桌上带来更美味的口感和欢笑，也是对健康生活的享受。
