2017年四川高县首届高县土火锅美食文化推广活动现场。(宜宾新闻网 陈忆 摄)
宜宾新闻网11月18日讯(赵仕龙 杨波 记者 陈忆)11月18癫痫病的症状有哪些日,2017年四川高县首届高县土火锅美食文化推广活动在该县县政广场举行,大厨们现场精心烹制了140桌土火锅,上千市民围炉享用传统美味。
本届高县土火锅美食文化推广活动吸引了宜宾各地名厨参加,现场比拼了高县土火锅烹饪技艺,经过评委打分,什么原因引起癫痫评选出了十佳高县土火锅以及优秀奖。
大厨们现场烹制高县土火锅。(宜宾新闻网 陈忆 摄)
土火锅的评选按照味感、质感、观感、营养卫生、菜品创意及文化内涵进行。好的土火锅选料要精细,用料配比要准确,成品要软、酥、脆、滑、松、糯、爽。一个参赛生态庄园的负责人告诉记者。
活癫痫病的比较新疗法动现场推出了舞蹈《炫彩》《祖国之恋》、独唱《等待》《红红火火》、独幕剧《王大妈吃火锅》等精彩节目,营造了欢快的氛围;在展示展销区,高县名优特产吸引了众多市民抢购;高县土火锅非遗传承人现场制作土火锅的展示区域,更是被市民围得水泄不通。
当地群众围炉享用土火锅。(宜宾新闻网 陈忆 摄)
高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,具有悠久的制造历史。秋冬季节,特别是过年期间,高县人家庭团聚的时候,都会来上一锅团团圆圆的土火锅。
高县土火锅产地为该县庆符镇东升村七组,其主要原料是一种特殊砂锅泥土,该种泥土内含有种有益于人体的微量元素和矿物质,其土质经粉碎、踩、甩等环节制成熟料,所制造的土火锅烧制的美食鲜、香、脆,口感特小儿癫痫的症状别好。当前,高县土火锅正在申报省级非遗。