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麻辣火锅料的做法麻辣火锅怎么制作家常做法注意事项

    发布日期:2018-5-29    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:很多人肯定都很喜欢吃火锅吧,火锅是现在一种非常流行的食材,外面有很多的店都是火锅店,大家都很喜欢吃,可是现在有很多的食品卫生问题,很多的火锅底料都不卫生,是重复利用的,大家都会很担心这个问题,但

很多人肯定都很喜欢吃火锅吧,火锅是现在一种非常流行的食材,外面有很多的店都是火锅店,大家都很喜欢吃,可是现在有很多的食品卫生问题,很多的火锅底料都不卫生,是重复利用的,大家都会很担心这个问题,但是自己在家又不会做,今天就为大家介绍一下麻辣火锅底料的制作方法。

牛油80斤用大火烧至8成热时放入洋葱500克、芹菜200克、葱500克炸至金癫痫医院排名前十黄时捞出,在放入熟鸡油10斤、熟猪油10斤,放入上面煮好的香料,用小火炒制20分钟左右,当香料味道与油融合后,香料有些变干,变脆时漏出,料渣还可提油使用。

在放大蒜子1000克,姜片1500克,用大火把姜片炸至有点变黄色时,放入12斤火锅豆瓣酱,大火炒沸后改用小火炒约30分钟,见豆瓣酱里的辣椒变成综红色时,在放入打细的糍粑辣椒酱,用大火炒沸,改小火炒50分钟左右,见辣椒水分快干时放入南京白癜风专科医院泡好的花椒在炒20分钟左右加入冰糖800克、米酒 癫痫病心理护理1000克 ,在炒10分钟左右将打好的香料粉(1000克)放入(香料粉在放入前10分钟,放入白酒50克,水50克搅拌均匀待用)青少年癫痫治疗

用小火炒10分钟见香料与底料融合时即可关火加盖,让油与料焖1到2个小时后漏出上面的油做火锅老油。下面的底料西安哪有看癫痫医院加入圣厨宝牌芝麻油香精100克、乳化甘油消泡剂150克、鸡精1000克、鸡肉香精膏300克,搅拌均匀即可。

以上就是麻辣火锅底料的制作方法,是不是很简单呢,吃的时候只要在火锅底料里面加很多的高汤或者水,一起煮就可以了,然后加一些涮的食物进去,煮熟了就能吃了,虽然火锅底料制作方法非常简单,但是火锅吃得太多容易导致人上火,过于油腻。



 
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