干锅是川菜比较常见的烹饪方式，受到了大江南北食客们的喜欢，在所有的干锅菜肴中比较受欢迎的就是属于干锅兔肉，不仅是因为干锅兔的味道鲜美，而且还因为兔肉有荤中之素的美称，这是因为兔肉营养丰富，但是含有的脂肪跟胆固醇都非常的少，非常适合男女老幼食用。许多紫云苗族布依族自治县哪个医院能够治好癫痫病人说自己也在家里做了干锅兔，但就是比不上在外面的味道，今天我们就来和大家说一说家常干锅兔的做法大全有哪些？
做法一
配料:
原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操作:
1.兔肉洗净、切块、焯水。
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，湖南癫痫医院加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
营养价值:兔肉不但白山市哪家医院治疗老年癫痫病好营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。【所有兔肉菜谱】
做法二
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。
以上就是家常干锅兔的做法大全，看着这些步骤是不是觉得很简单啊，想要做出美味的干锅兔，一定要注意兔肉的焯水，兔肉的材质也要选择正确，还可以四平市哪看癫痫最好再干锅内放入一些藕、豆子等，这都可以把兔肉的美味提炼出来，让干锅兔的味道变的更加的美味。
